Chili sin carne

I vores øjne, et eksempel på den perfekte hverdagsret.

► Afspil Video

Tid

45 min.

Klimapåvirkning

0.5 KG CO2 PR. PRS33% af daglig mad-relateret maxudledning

I vores øjne, et eksempel på den perfekte hverdagsret.

Mængde

-+Personer
Mængde Ingrediens
3 stk.Tomater
2 stk.Jalapeños
1 stk.Løg
2 stk.Hvidløgsfed
1 tsk.Spidskommen
1 tsk.Korianderfrø
240 gr.Kidneybønner
*Man kan blande forskellige bønner. Husk at udblød dem dagen før, hvis der bruges tørrede bønner.
2 dl.Vand
4 spsk.Creme Fraiche 38%
4 stk.Korianderkviste
3 spsk.Vegetabilsk olie
Del ingrediensliste

Trin 1

Forvarm en ovn til 250 grader. Flæk løget og læg på en bageplade, dækket med bagepapir sammen med hele tomater, jalapenos og hvidløg. Bag dem i ovnen til de er gennemtilberedte og brankede i overfladen. Ca. 20 min.

Trin 2

Pil løg og hvidløg og skær grøntsagerne ud i mundrette stykker.

Trin 3

Varm en gryde op ved høj varme og tilsæt olien. Olien skal være rigtig varm, retten nærmest friteres. Steg de bagte grøntsager og tilsæt spidskommen, korianderfrø, bønner og 1/2 dl vand pr. person. Lad det simre under låg i ca. 10 min.

Trin 4

Smag chilien til med salt og top med urter og creme fraiche.