Chili sin carne

I vores øjne, et eksempel på den perfekte hverdagsret

► Afspil Video

Tid

45 min.

Klimapåvirkning

0.5 KG CO2 PR. PRS33% af daglig mad-relateret maxudledning

I vores øjne, et eksempel på den perfekte hverdagsret

Mængde

-+Personer
Mængde Ingrediens
3 stk.Tomater
2 stk.Jalapeños
1 stk.Løg
2 stk.Hvidløgsfed
1 tsk.Spidskommen
1 tsk.Korianderfrø
240 gr.Kidneybønner
*Man kan blande forskellige bønner. Husk at udblød dem dagen før, hvis der bruges tørrede bønner.
2 dl.Vand
4 spsk.Creme Fraiche 38%
4 stk.Korianderkviste
3 spsk.Vegetabilsk olie
Del ingrediensliste

Trin 1

Forvarm en ovn til 250 grader. Flæk løget og læg på en bageplade, dækket med bagepapir sammen med hele tomater, jalapenos og hvidløg. Bag dem i ovnen til de er gennemtilberedte og brankede i overfladen. Ca. 20 min.

Trin 2

Pil løg og hvidløg og skær grøntsagerne ud i mundrette stykker.

Trin 3

Varm en gryde op ved høj varme og tilsæt olien. Olien skal være rigtig varm, så retten nærmest friteres. Steg de bagte grøntsager og tilsæt spidskommen, korianderfrø, bønner og hæld vand i, indtil det dækker. Lad det simre under låg i ca. 10 min.

Trin 4

Smag chilien til med salt og top med urter og creme fraiche.