Grillet salat med bulgur

Denne salat kan snildt gøre det ud for et måltid.

► Afspil Video

Tid

30 min.

Klimapåvirkning

0.4 KG CO2 PR. PRS32% af daglig mad-relateret maxudledning

Denne salat kan snildt gøre det ud for et måltid.

Mængde

-+Personer
Mængde Ingrediens
2 stk.Courgetter
1 stk.Løg
6 stk.Tomater
1 stk.Hvidløg
1 stk.Chili
15 stk.Brøndkarsekviste
3 spsk.Olivenolie
200 gr.Bulgur
Del ingrediensliste

Trin 1

Forbered grillkul eller forvarm en ovn til den højeste temperatur muligt.

Skyl bulguren under koldt vand i en sigte. Kom den skyllede bulgur i en gryde og tilsæt vand så det godt og vel dækker. Kog i 8-10 min. under låg ved svag varme.  Lad den kogte bulgur afdryppe og køle lidt af i en sigte.

Trin 2

Flæk alle grøntsagerne, undtagen hvidløg der grilles hele, på midten og grill dem på begge sider til de branker og bliver møre.

Hvis du bruger en ovn, lægges grøntsagerne på en bageplade, dækket med bagepapir. Bag dem i ovnen til de er gennemtilberedte og brankede i overfladen. 

Trin 3

Tag løbende grøntsagerne af grillen og skær dem i mundrette stykker og overfør dem til en stor skål sammen med bulguren.

Hvidløget kan nemt presses ud af dens skræller.

Trin 4

Bland grøntsagerne og bulguren godt rundt med hakkede urter, olivenolie og salt.

Ønskes lidt syre, kan man med fordel smage til med frisk citronsaft eller en lys eddike.