Grov Kartoffelmos med urter

Spar på smøret og du vil fortryde det.

► Afspil Video

Tid

30 min.

Klimapåvirkning

0.4 KG CO2 PR. PRS32% af daglig mad-relateret maxudledning

Spar på smøret og du vil fortryde det.

Spis f.eks denne grove kartoffelmos med urter til Osso Buco.

Mængde

-+Personer
Mængde Ingrediens
1 kg.Bagekartofler
2 stk.Porrer
10 stk.Gulerødder
5 stk.Rødløg
1 bdt.persille
1 dl.Piskefløde
0.5 dl.Sødmælk
50 gr.smør
1 spsk.Olivenolie
Del ingrediensliste

Trin 1

Sæt en stor gryde med vand over at koge. Der skal ikke salt i.

Trin 2

Skræl bagekartoffel, gulerod og evt. andre rodfrugter. Pil det yderste lag fra løg og porre.

Skær alle grøntsagerne ud i store tern.

 

Trin 3

Kom grøntsagerne i det kogende vand i 20 minutters tid, indtil det er helt mørt og mases ud med en ske.

Trin 4

Dræn grøntsagerne for vand og kom fløde, mælk, smør og olivenolie i. Kom det i lidt ad gangen og rør godt rundt i massen med et piskeris, så det får den ønskede cremethed. Smag til med rigeligt salt.

Trin 5

Hak Persillen groft og kom den i.

Trin 6

Rør mosen sammen og server med en varm ret.

Spis f.eks denne grove kartoffelmos med urter til Osso Buco.