Nem Ramen

Hvis du har Kombutang og bonitoflager til rådighed er den her ramen-opskrift faktisk så let at du kan lave den på en helt almindelig hverdagsaften.

► Afspil Video

Tid

30 min.

Klimapåvirkning

0.4 KG CO2 PR. PRS31% af daglig mad-relateret maxudledning

Hvis du har Kombutang og bonitoflager til rådighed er den her ramen-opskrift faktisk så let at du kan lave den på en helt almindelig hverdagsaften.

Mængde

-+Personer
Mængde Ingrediens
1 stk.Æg
1 stk.Forårsløg
100 gr.Østershatte
0.5 l.Vand
1 stk.Kombuplade
1 håndfuldBonitoflager
0.5 stk.Bullionterning
1 stk.Baconskive
1 dl.Soyasauce
125 gr.Ægnudler
Del ingrediensliste

Trin 1

Kom æg i kogende vand i seks minutter (for smilende), og afkøl efterfølgende i koldt vand

Trin 2

Hak den grønne del af forårsløget fint og kom i vand som med fordel kan stillen i køleskab, for at det bliver helt sprødt og luftigt

Trin 3

Skær østershattene og resten af forårsløget lidt til og brun godt på en varm pande med olie

Trin 4

Tilfør vand og lad det komme op på kogepunktet

Trin 5

Sluk for bluset og kom kombu, bullionterning, bonitoflager og køddelen fra bacon i, og lad det stå i en halv times tid

Trin 6

Pil skallen fra ægget og kom i soyasaucen til det dækker. Brug med fordel en smal kop, så du ikke skal bruge for meget soya. Jo længere ægget ligger i soyaen des bedre

Trin 7

Smelt fedtet fra baconen i en gryde ved lav varme

Trin 8

Sigt bullionen fra resten og hold den varm

Trin 9

Kog nudler i saltet vand og følg kogetiden på den bestemte pakke

Trin 10

Kom soyaen fra ægget i en dyb suppeskål og tilfør suppen. Sigt kogevandet fra nudlerne og kom nudlerne i suppen. Halver ægget og kom i suppen og anret med forårsløg og fedtet fra baconen